Co se týče kuchyně, šéfkuchař Sylver CONTU se svým týmem připravuje tyto speciality:

Ryby, mořské plody a ryby z Loiry (úhoři, parmice, stíny, Lamprey atd...)

vše uloveno podle ročních období jedním z posledních profesionálních rybářů na Loiře: Arnaudem Gueretem.

Tyto speciality doplňuje tradiční menu

Nezapomínáme ani na nejmenší s upraveným jídelníčkem

Velkorysý stůl, kvalitní produkty, četná a rozmanitá vína a výchozí bod pro dobré procházky s výhledem na nábřeží...