Menu's
Ardoise uniquement le midi du lundi au vendredi hors jour fériés.
Du lundi au vendredi midi hors jour férié
23,00€Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
ENTREES
Salade César
Crème de moules
LES PLATS
Filet d'églefin vapeur, vierge citron combawa
Filet mignon de porc Ibérique rôti, croûte d'ail des ours sauce moutarde tomatée
LES DESSERTS
Assiette gourmande ( sup 2 euros avec le café)
Pannacotta, caramel beurre salé
Duo de fromages ( comté, Galet de Loire)
Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons
Nos fruits de mer
Sur place & à emporter 7j / 7*
SUR PLACE
ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD
ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD
ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD
ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE
3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.
PLATEAU LE MAREYEUR
2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.
PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR
½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux
PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)
½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.
A EMPORTER
Sur commande
ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD
ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD
ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD
ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE
3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.
PLATEAU LE MAREYEUR
2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.
PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR
½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux
PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)
½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.
Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons
Menu du midi : du lundi au vendredi
Menu midi du lundi au vendredi hors jour férié
Entrée + plat ou plat + dessert
Entrée + plat + dessert
LES ENTREES (au choix)
Assiette de 6 huitres n°3 Maison Picaud de Pen-Bé au naturel
Poisson de Loire sauvage en terrine et mayonnaise
Bœuf Aberdeen en tartare, crème raifort soja, coulis de tomates
Foie gras de canard de Bouaye maison à l’Umeshu Kaga, compotée oignon rhubarbe de Liré (sup : 5,00€)
LES PLATS (au choix)
Okonomiyaki végétal, miso vanille comme une mayonnaise
Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais
Encornet fondant, sauce façon poulette
Fondant de bœuf Angus de Pannecé, sauce curry japonais
Poisson sauvage du bassin de Loire poêlé, sauce beurre blanc (Sup : 5.00€)
Pigeon de la Maison Terrien, sauce aux framboises des Mauges (Sup : 3.00€)
.
Anguilles sauvages de Loire fricassées au beurre en persillade (Sup : 5.00€)
LES DESSERTS (au choix)
Fromages artisanaux locaux
Tarte aux cerises, ganache légère Chocolat noir Ariaga (sup : 2.00€)
Craquelin de fruits rouges, crème mascarpone vanillé
Chou sésame noir, craquelin matcha et crémeux yuzu
Glaces 3 boules au choix
Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, ananas et framboise.
Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons
Menu soir et week-end (jours fériés inclus)
AMUSE BOUCHE+ENTREE + PLAT + DESSERT
AMUSE BOUCHE+ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
LES ENTRES (au choix)
Assiette de 6 Huitres n°3 Maison Picaud de Pen-Bé au naturel
Poisson de Loire sauvage en terrine et mayonnaise
Bœuf Aberdeen en tartare, crème raifort soja, coulis de tomates
Foie gras de canard de Bouaye maison à l’Umeshu Kaga, compotée oignon rhubarbe de Liré (sup : 5,00€)
LES PLATS (au choix)
Okonomiyaki végétal, miso vanille comme une mayonnaise
Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais
Encornet fondant, sauce façon poulette
Fondant de bœuf Angus de Pannecé, sauce curry japonais
Poisson sauvage du bassin de Loire poêlé, sauce beurre blanc (Sup : 5.00€)
Pigeon de la Maison Terrien, sauce aux framboises des Mauges (Sup : 3.00€)
Anguilles sauvages de Loire fricassées au beurre en persillade(Sup : 5.00€)
LES DESSERTS (au choix)
Fromages artisanaux locaux
Tarte aux cerises, ganache légère Chocolat noir Ariaga (sup : 2.00€)
Craquelin de fruits rouges, crème mascarpone vanillé
Chou sésame noir, craquelin matcha et crémeux yuzu
Glaces 3 boules au choix
Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, ananas et framboise.
Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons
Menu à emporter
* A emporter 7j/7 *
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Les entrées (au choix)
Assiette de 6 Huitres n°3 Maison Picaud de Pen-Bé au naturel
Poisson de Loire sauvage en terrine et mayonnaise
Bœuf Aberdeen en tartare, crème de raifort soja, coulis de tomates
Foie gras de canard de Bouaye maison à l'Umeshu kaga, compotée oignon rhubarbe de Liré (sup:5.00€)
Les plats (au choix)
Okonomiyaki végétal, miso vanille comme une mayonnaise
Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais
Encornet fondant, sauce façon poulette
Fondant de bœuf Angus de Pannecé, sauce curry japonais
Poisson sauvage du bassin de Loire poêlé, sauce beurre blanc (Sup : 5.00€)
Pigeon de la Maison Terrien, sauce aux framboises des Mauges (Sup : 3.00€)
Anguilles sauvages de Loire fricassées au beurre en persillade (Sup : 5.00€)
Les desserts (au choix)
Fromages artisanaux locaux
Tarte aux cerises, ganache légère Chocolat noir Ariaga (sup : 2.00€)
Craquelin de fruits rouges, crème mascarpone vanillé
Chou sésame noir, craquelin matcha et crémeux yuzu
Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets hors service