Menu's

Pâté en croûte du moment, confit d'oignons

Silure de Loire d’Arnaud Guéret en gravlax, caviar de moutarde et betterave

Médaillon de foie gras de canard Alain François maison et son chutney (sup menu 3 €)

Poisson du moment, crème d’agrumes

Tourte de canette de la ferme du Haut-Rocher, sauce poivre Kampot

Poissons sauvages du bassin de la Loire, sauce beurre blanc (sup menu 5 €)

Sélection de fromages artisanaux locaux

Namelaka au chocolat Guanaja, noix de coco en textures, banane fraîche (sup menu 2.00€)

Parfait glacé aux agrumes

Velouté de céleri fumé et son œuf parfait.

Tatin oignons, pommes d'Ancenis et boudin

Encornet grillé, crème au curry.

Parmentier de confit de canard français, sauce à l'orange.

Duo de Fromages.

Fondant au chocolat, glace vanille

Brioche façon pain perdu, sauce caramel beurre salé.

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

Assiette de bulots mayonnaise 9 pièces

Assiette de crevettes mayonnaise 12 pièces

Assiette de langoustines mayonnaise 9 pièces

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

Assiette de crevettes mayonnaise 12 pièces

Assiette de langoustines mayonnaise 9 pièces

Assiette de bulots mayonnaise 9 pièces

Assiette de 6 huîtres Maison Picaud de Pen-Bé

Pâté en croûte maison, confit d’oignons

Silure de Loire d’Arnaud Guéret en gravlax, caviar de moutarde et betterave

Duo de foie gras cacao butternut et médaillon (sup menu 3 €)

Okonomiyaki végétal, légumes du pota’ger Prosper, champignons et truffe

Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais

Poisson du moment, crème d’agrumes

Tourte de canette de la ferme du Haut-Rocher, sauce poivre Kampot

Poisson sauvage du bassin de la Loire, sauce beurre blanc (sup menu 5 €)

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Choucroute de la mer version Royale avec noix de st Jacques d’Erquy (sup menu 5 €)

Sélection de fromages artisanaux locaux

Opéra cacao, panais et poire/réglisse (sup menu 2.00€)

Parfait glacé aux agrumes

Assiette gourmande (avec boisson chaude sup 2.00€)

Glaces 3 boules au choix

Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, ananas et framboise.

Pâté en croûte maison du moment, confit d’oignons

Silure de Loire d’Arnaud Guéret en gravlax, caviar de moutarde et betterave

Médaillon de foie gras de canard Alain François maison et son chutney (sup menu 3 €)

Poisson du moment, crème d’agrumes

Tourte de canette de la ferme du Haut-Rocher, sauce poivre Kampot

Poissons sauvages du bassin de la Loire, sauce beurre blanc (sup menu 5 €)

Sélection de fromages artisanaux locaux.

Namelaka au chocolat Guanaja, noix de coco en textures, banane fraîche (sup menu 3.00€)

Parfait glacé aux agrumes