Restaurant La Table du Pêcheur à Ancenis
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メニュー

Ardoise midi semaine Menu Table du Pêcheur Menu Soir et Week end (jours férié inclus) Nos fruits de mer Menu à emporter

Ardoise midi semaine

Du lundi au vendredi midi hors jour férié

21,00€

Entrée + PLat + Dessert

21,00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

17,00€

LES ENTREES

Entrée 1

Entrée 2

Entrée 3

LES PLATS

Plat 1

Plat 2

Plat 3

LES DESSERTS

Dessert 1

Dessert 2

Dessert 3


Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons

Menu Table du Pêcheur

Menu midi du lundi au vendredi hors jour férié

ENTREE + PLAT + DESSERT

32,00€

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT

26,00€

LES ENTREES (au choix)

10,00€

ESCARGOTS FRÉDÉRIC LEFEUVRE / PANAIS / CHAMPIGNON

Cromesquis d’escargots enrobés d’une béchamel, champignons en pickles, mousseline de panais oignons et oignons caramélisés.

SILURE DU BASSIN DE LA LOIRE / CÉLERI CONFIT CORIANDRE / MISO VANILLÉ.

Pressé de Silure fumé à chaud, vinaigrette miso blanc vanillé, palet de céleri confit huile d’olive infusée à la coriandre

L’HUÎTRE PHILIPPE PICAUD / SAKÉ GENZUCHU / CAVIAR DE MOUTARDE

Huître pochée, travaillé en tartare et prise en gelée de Saké Genzuchu, pickles de graines de moutarde à l’encre de seiche et yuzu.

FOIE GRAS FRANÇAIS / UMESHU MAISON KAGA/ BETTERAVE CRISTALLISÉE (SUP : 7.€)

Médaillon de foie gras de canard maison en gelée d’umeshu, variation de prunes et betteraves.

LES PLATS (au choix)

21,00€

RAVIOLE VÉGÉTALE / POTA’GER PROSPER/ BOUILLON LAIT DE SOJA.

Raviole au charbon de bambou, légumes de saison de Belligné

CHOUCROUTE DE LA MER RÉINVENTÉE / BEURRE NANTAIS

Chou safrané en cannelloni de chou chinois, trilogie de poissons de mer en médaillon, sauce beurre blanc légèrement crémée

DORADE SÉBASTE GRILLÉE / SAUCE BONNE FEMME

Filet de dorade sébaste grillée, risotto aux brocolis et choux-fleurs colorés en pickles

PAVÉ DE COCHON VENDÉEN LABEL ROUGE/ HARICOTS VENDÉENS / SAUCE BARBECUE GOLD COAST.LON B.

Pavé de cochon confit, mousseline de haricots blancs, haricots rouges et carottes fanes.

SANDRE DU BASSIN DE LA LOIRE / BEURRE BLANC (SUP : 5.€)

Filet de sandre sauvage grillé, risotto aux brocolis et choux-fleurs colorés en pickles.

FILET DE BOEUF FRANÇAIS / YAKINIKU (SUP : 5€)

Filet de bœuf grillé, sauce Yakiniku, mousseline de haricots blancs, haricots rouges et carottes fanes.

FROMAGES (au choix)

7,00€

GALET DE LOIRE / POIRE

Crémeux de galet de Loire, sorbet poire.

DUO DE TOMMES / FRUITS

Tomme de chèvre de Belligné et tomme de vache la ferme des p’tits brillet, accompagnées d’un confit de fruits

LES DESSERTS (au choix)

9,00€

GLACES 3 BOULES.

PARFAIT GLACÉ YUZU / CHEESE CAKE JAPONAIS MATCHA / FIGUE AU MIRIN.

Cheesecake japonais sur la base d’un soufflé au cream cheese au thé matcha, mousse glacée au yuzu, figue pochée au mirin.

POMME DE LA VALLÉE / FEUILLETÉ AMANDE.

Mille-feuilles amandes et confit de pommes pink lady, crème mascarpone vanillée.

ENTREMETS CHOCOLAT NOIR BARRY /CACAHUÈTES / CARAMEL AU SEL DE GUÉRANDE. (SUP : 2€)

Barre chocolatée, cacahuètes caramélisées, coulis de caramel au beurre salé, glace vanille.


Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons

Menu Soir et Week end (jours férié inclus)

AMUSE BOUCHE+ENTREE + PLAT + DESSERT

35,00€

AMUSE BOUCHE+ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT

28,00€

LES ENTRES (au choix)

10,00€

ESCARGOTS FRÉDÉRIC LEFEUVRE / PANAIS / CHAMPIGNON

Cromesquis d’escargots enrobés d’une béchamel, champignons en pickles, mousseline de panais oignons et oignons caramélisés.

SILURE DU BASSIN DE LA LOIRE / CÉLERI CONFIT CORIANDRE / MISO VANILLÉ.

Pressé de Silure fumé à chaud, vinaigrette miso blanc vanillé, palet de céleri confit huile d’olive infusée à la coriandre

L’HUÎTRE PHILIPPE PICAUD / SAKÉ GENZUCHU / CAVIAR DE MOUTARDE

Huître pochée, travaillé en tartare et prise en gelée de Saké Genzuchu, pickles de graines de moutarde à l’encre de seiche et yuzu.

FOIE GRAS FRANÇAIS / UMESHU MAISON KAGA/ BETTERAVE CRISTALLISÉE (SUP : 7€)

Médaillon de foie gras de canard maison en gelée d’umeshu, variation de prunes et betteraves.

LES PLATS (au choix)

21,00€

RAVIOLE VÉGÉTALE / POTA’GER PROSPER/ BOUILLON LAIT DE SOJA.

Raviole au charbon de bambou, légumes de saison de Belligné

CHOUCROUTE DE LA MER RÉINVENTÉE / BEURRE NANTAIS.

Chou safrané en cannelloni de chou chinois, trilogie de poissons de mer en médaillon, sauce beurre blanc légèrement crémée

DORADE SÉBASTE GRILLÉE / SAUCE BONNE FEMME.

Filet de dorade sébaste grillée, risotto aux brocolis et choux-fleurs colorés en pickles

PAVÉ DE COCHON VENDÉEN LABEL ROUGE/ HARICOTS VENDÉENS / SAUCE BARBECUE GOLD COAST.

Pavé de cochon confit, mousseline de haricots blancs, haricots rouges et carottes fanes

SANDRE DU BASSIN DE LA LOIRE / BEURRE BLANC (SUP : 5€)

Filet de sandre sauvage grillé, risotto aux brocolis et choux-fleurs colorés en pickles

FILET DE BOEUF FRANÇAIS / YAKINIKU (SUP : 5€)

Filet de bœuf grillé, sauce Yakiniku, mousseline de haricots blancs, haricots rouges et carottes fanes

FROMAGES (au choix)

7,00€

GALET DE LOIRE / POIRE

Crémeux de galet de Loire, sorbet poire.

DUO DE TOMMES / FRUITS

Tomme de chèvre de Belligné et tomme de vache la ferme des p’tits brillet, accompagnées d’un confit de fruits

LES DESSERTS (au choix)

9,00€

GLACES 3 BOULES

Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, passion, griotte et framboise

PARFAIT GLACÉ YUZU / CHEESE CAKE JAPONAIS MATCHA / FIGUE AU MIRIN

Cheesecake japonais sur la base d’un soufflé au cream cheese au thé matcha, mousse glacée au yuzu, figue pochée au mirin

POMME DE LA VALLÉE / FEUILLETÉ AMANDE.

Mille-feuilles amandes et confit de pommes pink lady, crème mascarpone vanillée.

ENTREMETS CHOCOLAT NOIR BARRY /CACAHUÈTES / CARAMEL AU SEL DE GUÉRANDE. (SUP : 2€)

Barre chocolatée, cacahuètes caramélisées, coulis de caramel au beurre salé, glace vanille.


Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons

Nos fruits de mer

Sur place & à emporter 7j / 7*

SUR PLACE

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

8,00€

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

11,00€

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

14,00€

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

17,00€

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 6 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 9 crevettes roses, 5 bulots et 20 bigorneaux.

27,00€

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 6 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 9 crevettes roses, 5 bulots et 20 bigorneaux

32,00€

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 6 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 9 crevettes roses, 5 bulots et 20 bigorneaux.

40,00€

A EMPORTER

Sur commande

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

7,00€

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

12,00€

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

15,00€

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 6 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 9 crevettes roses, 5 bulots et 20 bigorneaux.

24,00€

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 6 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 9 crevettes roses, 5 bulots et 20 bigorneaux

29,00€

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 6 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 9 crevettes roses, 5 bulots et 20 bigorneaux.

36,00€


Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets, service compris – hors boissons

Menu à emporter

* A emporter 7j/7 *

Entrée + Plat + Dessert

30,00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

24,00€

Les entrées (au choix)

8,00€

ESCARGOTS FRÉDÉRIC LEFEUVRE / PANAIS / CHAMPIGNON

Cromesquis d’escargots enrobés d’une béchamel, champignons en pickles, mousseline de panais oignons et oignons caramélisés.

SILURE DU BASSIN DE LA LOIRE / CÉLERI CONFIT CORIANDRE / MISO VANILLÉ

Pressé de Silure fumé à chaud, vinaigrette miso blanc vanillé, palet de céleri confit huile d’olive infusée à la coriandre.

L’HUÎTRE PHILIPPE PICAUD / SAKÉ GENZUCHU / CAVIAR DE MOUTARDE

Huître pochée, travaillé en tartare et prise en gelée de Saké Genzuchu, pickles de graines de moutarde à l’encre de seiche et yuzu.

FOIE GRAS FRANÇAIS / UMESHU MAISON KAGA/ BETTERAVE CRISTALLISÉE (SUP : 7€)

Médaillon de foie gras de canard maison en gelée d’umeshu, variation de prunes et betteraves.

Les plats (au choix)

19,00€

RAVIOLE VÉGÉTALE / POTA’GER PROSPER/ BOUILLON LAIT DE SOJA.

Raviole au charbon de bambou, légumes de saison de Belligné.

CHOUCROUTE DE LA MER RÉINVENTÉE / BEURRE NANTAIS

Chou safrané en cannelloni de chou chinois, trilogie de poissons de mer en médaillon, sauce beurre blanc légèrement crémée

DORADE SÉBASTE GRILLÉE / SAUCE BONNE FEMME

Filet de dorade sébaste grillée, risotto aux brocolis et choux-fleurs colorés en pickles.

PAVÉ DE COCHON VENDÉEN LABEL ROUGE/ HARICOTS VENDÉENS / SAUCE BARBECUE GOLD COAST.

Pavé de cochon confit, mousseline de haricots blancs, haricots rouges et carottes fanes.

SANDRE DU BASSIN DE LA LOIRE / BEURRE BLANC (SUP : 5€)

Filet de sandre sauvage grillé, risotto aux brocolis et choux-fleurs colorés en pickles.

Fromage

5,00€

DUO DE TOMMES / FRUITS

Tomme de chèvre de Belligné et tomme de vache, accompagnées d’un confit de fruits

Les desserts (au choix)

7,00€

PARFAIT GLACÉ YUZU / CHEESE CAKE JAPONAIS MATCHA / FIGUE AU MIRIN

Cheesecake japonais sur la base d’un soufflé au cream cheese au thé matcha, mousse glacée au yuzu, figue pochée au mirin.

POMME DE LA VALLÉE / FEUILLETÉ AMANDE.

Mille-feuilles amandes et confit de pommes pink lady, crème mascarpone vanillée.

ENTREMETS CHOCOLAT NOIR BARRY /CACAHUÈTES / CARAMEL AU SEL DE GUÉRANDE. (SUP : 2€)

Barre chocolatée, cacahuètes caramélisées, coulis de caramel au beurre salé, glace vanille.


Pour toute information sur les allergènes présents dans nos plats, reportez-vous au tableau à l’extérieur du restaurant.
Prix nets hors service

場所

11 boulevard Léon Séche 44150 Ancenis
02 40 83 11 36

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