Cartes & Menus

Pâté en croûte maison, confit d’oignons

Gravlax de silure, espuma langoustines – miso, caviar de moutarde

Okonomiyaki végétal, légumes du pota’ger Prosper, champignons et truffe

Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais

Maigre Label Rouge de Corse à la vapeur douce, sauce yuzu

Bœuf confit de Bastien Cocaud, sauce foie gras

Fromages artisanaux locaux

Namelaka au chocolat Guanaja, noix de coco en textures, banane fraîche (sup menu 3.00€)

Galet d’agrumes, biscuit au sésame noir

Pithiviers aux fruits du verger et fruits sec

Bouchée marine

Velouté de butternut et son œuf mollet.

Lingue rôtie, crumble miso-vanille, crème persillade

Paleron de porc VPF confit, sauce normande

Duo de Fromages.

Panna cotta kiwi-agrumes

Gourmandise chocolat cacahuètes

Opéra de foie gras et butternut…17.00€

Possibilité d’inclure dans le menu les « Signature » : Sup 5.00€

Marbré de poissons sauvages du bassin de la Loire, sauce beurre blanc…27.00€

Possibilité d’inclure dans le menu les « Signature » : Sup 5.00€

Choucroute de la mer version Royale avec noix de st Jacques d’Erquy…27.00€

Possibilité d’inclure dans le menu les « Signature » : Sup 5.00€

Dos de sanglier façon Wellington…27.00€

Possibilité d’inclure dans le menu les « Signature » : Sup 5.00€

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

Assiette de bulots mayonnaise 9 pièces

Assiette de crevettes mayonnaise 12 pièces

Assiette de langoustines mayonnaise 9 pièces

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

Assiette de crevettes mayonnaise 12 pièces

Assiette de langoustines mayonnaise 9 pièces

Assiette de bulots mayonnaise 9 pièces

Assiette de 6 huîtres Maison Picaud

Pâté en croûte maison, confit d’oignons

Gravlax de silure, espuma langoustines – miso, caviar de moutarde

Okonomiyaki végétal, légumes du pota’ger Prosper, champignons et truffe

Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais

Maigre Label Rouge de Corse à la vapeur douce, sauce yuzu

Bœuf confit de Bastien Cocaud, sauce foie gras

Fromages artisanaux locaux

Namelaka au chocolat Guanaja, noix de coco en textures, banane fraîche (sup menu 3.00€)

Galet d’agrumes, biscuit au sésame noir

Pithiviers aux fruits du verger et fruits sec

Assiette gourmande (avec boisson chaude sup 2.00€)

Glaces 3 boules au choix

Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, ananas et framboise.

Assiette de 6 huîtres Maison Picaud

Pâté en croûte maison, confit d’oignons

Gravlax de silure, espuma langoustines – miso, caviar de moutarde

Okonomiyaki végétal, légumes du pota’ger Prosper, champignons et truffe

Choucroute de la mer au trio de poissons cuit en basse température, sauce beurre blanc nantais

Maigre Label Rouge de Corse à la vapeur douce, sauce yuzu

Bœuf confit de Bastien Cocaud, sauce foie gras

Sélection de duo de fromages.

Namelaka au chocolat Guanaja, noix de coco en textures, banane fraîche (sup menu 3.00€)

Galet d’agrumes, biscuit au sésame noir

Pithiviers aux fruits du verger et fruits sec

Assiette gourmande ( avec boisson chaude sup 2.00€)

Glaces 3 boules au choix

Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, ananas et framboise.