Menús

Courge gratinée et œuf Ajitsuke

Cinq huîtres Maison "Philippe Picaud", déclinaison de perles

Poulet fermier du Haut Rocher, laqué teriyaki et variation de radis

Foie gras français maison à l’Umeshu Kaga (sup menu 3 €)

Saint-Jacques et truite aux fruits de la passion façon Chirashi (sup menu 3 €)

Maki végétal d’automne du Pot’ager Prosper

Pastilla de pigeonneau "famille Terrien" et foie gras, sauce aux figues (sup menu 3 €)

Choucroute de la mer en basse température, sauce beurre blanc nantais

Le poisson de la criée du moment en croûte de miso, nage de coquillages

Filet de canette de chez "Yohan Taillandier" rôti, sauce baies de Tasmanie

Sandre sauvage du bassin de la Loire "Arnaud et Amélie Guéret" rôti, sauce beurre blanc (sup menu 5 €)

Saint-Jacques poêlées, crème de safran de Cynfael (sup menu 5 €)

Sélection de fromages artisanaux locaux

Nashi des vergers de la famille "Deshais" et confit de Yuzu en monaka

Parfait glacé chocolat Valrhona Guanaja 70%, poire pochée à la réglisse

Carpaccio de figue à huile d’olive vanille bourbon et sa glace yaourt aux feuilles de figuier séchées

Croquette de fromages et lardons, compotée d’oignons

Galette de lentilles, crevettes et champignons au cumin

Echine de porc VPF rôtie sauce foie gras

Blanquette d’encornets

Duo de Fromages

Clafoutis de fruits à la pistache

Crémeux chocolat et cerises amarena

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

Assiette de crevettes mayonnaise 12 pièces

Assiette de langoustines mayonnaise 12 pièces

Assiette de bulots mayonnaise 9 pièces

ASSORTIMENTS COQUILLAGES ET CRUSTACES

7 langoustines, 7 crevettes roses et 7 bulots.

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

ASSIETTE DE 6 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 9 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

ASSIETTE DE 12 HUITRES N°3 DE PEN-BÉ, MAISON PICAUD

Assiette de crevettes mayonnaise 12 pièces

Assiette de langoustines mayonnaise 12 pièces

Assiette de bulots mayonnaise 9 pièces

ASSORTIMENTS COQUILLAGES ET CRUSTACES

7 langoustines, 7 crevettes roses et 7 bulots.

ASSIETTE DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE

3 huîtres de Pen-Bé, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots et 9 bigorneaux.

PLATEAU LE MAREYEUR

2 pinces de tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

PLATEAU LA TABLE DU PÊCHEUR

½ tourteau, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux

PLATEAU LE ROYAL (SUR COMMANDE)

½ homard, 5 huîtres de Pen-Bé, 5 langoustines, 7 crevettes roses, 5 bulots et 15 bigorneaux.

Courge gratinée et œuf Ajitsuke

Cinq huîtres Maison "Philippe Picaud", déclinaison de perles

Poulet fermier du Haut Rocher, laqué teriyaki et variation de radis

Foie gras français maison à l’Umeshu Kaga (sup menu 3 €)

Saint-Jacques et truite aux fruits de la passion façon Chirashi (sup menu 3 €)

Maki végétal d’automne du Pot’ager Prosper

Pastilla de pigeonneau "famille Terrien" et foie gras, sauce aux figues (sup menu 3 €)

Choucroute de la mer en basse température, sauce beurre blanc nantais

Le poisson de la criée du moment en croûte de miso, nage de coquillages

Filet de canette de chez "Yohan Taillandier" rôti, sauce baies de Tasmanie

Sandre sauvage du bassin de la Loire "Arnaud et Amélie Guéret" rôti, sauce beurre blanc (sup menu 5 €)

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Saint-Jacques poêlées, crème de safran de Cynfael (sup menu 5 €)

Sélection de fromages artisanaux locaux

Nashi des vergers de la famille "Deshais" et confit de Yuzu en monaka

Parfait glacé chocolat Valrhona Guanaja 70%, poire pochée à la réglisse

Carpaccio de figue à huile d’olive vanille bourbon et sa glace yaourt aux feuilles de figuier séchées

Assiette gourmande (avec boisson chaude sup 2.00€)

Glaces 3 boules au choix

Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, Yaourt de Saint-Malo, poire ou cassis.

Courge gratinée et œuf Ajitsuke

Cinq huîtres Maison "Philippe Picaud", déclinaison de perles

Poulet fermier du Haut Rocher, laqué teriyaki et variation de radis

Foie gras français maison à l’Umeshu Kaga (sup menu 3 €)

Saint-Jacques et truite aux fruits de la passion façon Chirashi (sup menu 3 €)

Maki végétal d'automne du Pot'ager Prosper

Pastilla de pigeonneau "famille Terrien" et foie gras, sauce aux figues (sup menu 3 €)

Choucroute de la mer en basse température, sauce beurre blanc nantais

Le poisson de la criée du moment en croûte de miso, nage de coquillages

Filet de canette de chez "Yohan Taillandier" rôti, sauce baies de Tasmanie

Sandre sauvage du bassin de la Loire "Arnaud et Amélie Guéret" rôti, sauce beurre blanc (sup menu 5 €)

Saint-Jacques poêlées, crème de safran de Cynfael (sup menu 5 €)

Sélection de fromages artisanaux locaux.

Nashi des vergers de la famille "Deshais" et confit de Yuzu en monaka

Parfait glacé chocolat Valrhona Guanaja 70%, poire pochée à la réglisse

Carpaccio de figue à huile d’olive vanille bourbon et sa glace yaourt Saint-Malo® aux feuilles de figuier séchées

Assiette gourmande ( avec boisson chaude sup 2.00€)

Glaces 3 boules au choix

Vanille, chocolat, caramel, menthe chocolat, café, fraise, citron vert, Yaourt de Saint-Malo, poire et cassis.