Όσον αφορά την κουζίνα, ο σεφ Sylver CONTU και η ομάδα του επινοούν τις ακόλουθες σπεσιαλιτέ:

Ψάρια, θαλασσινά και ψάρια από τον Λίγηρα (χέλια, κέφαλοι, σκιές, λάμπρεϊ κλπ…)

αλιεύονται όλα ανάλογα με την εποχή από έναν από τους τελευταίους επαγγελματίες ψαράδες του Λίγηρα: τον Arnaud Gueret.

Ένα παραδοσιακό μενού συμπληρώνει αυτές τις σπεσιαλιτέ

Δεν ξεχνάμε ούτε τα πιτσιρίκια με προσαρμοσμένο μενού

Γενναιόδωρο τραπέζι, ποιοτικά προϊόντα, πολυάριθμα και ποικίλα κρασιά και η αφετηρία για καλούς περιπάτους με θέα στις αποβάθρες...